Steven的社群小教室-請問我該如何做餐廳行銷?

December 30, 2016

【#Steven的社群小教室-歡迎大家發問】

 

Q:「老師,請問我該如何做餐廳行銷?」

 

我:餐廳比較看重「地緣性」,
所以第一,建議先分析附近地緣的來客,
比如一到五平日,或六日假日期間,哪些時候客人會比較多,
再來是中午跟晚上有沒有生意上的差別,
以及來客類型是學生多、家庭客多還是商務客多~

那第二個呢,是找出「差異化策略」,
我們是比較好吃呢?還是氛圍比較好?
有什麼相較附近餐廳沒有的差異化優勢?

第三個是決定行銷手法
先來打地面戰,以附近為基礎,
如方圓十公里內,可以先印DM並做傳單、派報的傳播,
再來第二層呢,
看附近有沒有一些鄰里之間的敦親睦鄰方式,
或找附近的商家來做一些交換、交流。
再來,可以跟一些特定族群,
比如說某些團體、協會等,
吸引他們來店面,辦一個聚會讓他們光顧這樣~
再來才會顧及到大眾媒體,
但是一開始還是善用不用錢的行銷方式,
比如說讓一些美食部落客,
或喜歡寫食記的部落客來,
並且招待他們吃,他們就會幫你們寫,
那寫這個通常都是不用再收錢的~
所以就跟他談好交換條件,也可以藉此累積多一點的聲量出來!

最後,有一個比較能出奇制勝的方法,
也就是比較好玩的行銷方式~
比如說你在大安區,
就發布:「姓黃的前20個來吃牛排的一折!」
之類的消息,
讓人們呼朋引伴,一起來吃!
或設定一些按讚越多,折扣越多等等好玩的行銷推廣手法也是可以的!

總結以上,多利用一些附近地緣的策略,
並抓緊不同的行銷平台,再設定好餐廳的佈店策略!

如果對餐廳附近的地區性商圈有興趣的話,
歡迎私訊,或留言詢問喔!謝謝~

 

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