Steven的社群小教室-請問我該如何做餐廳行銷？

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Q：「老師，請問我該如何做餐廳行銷？」

我：餐廳比較看重「地緣性」，所以第一，建議先分析附近地緣的來客，比如一到五平日，或六日假日期間，哪些時候客人會比較多，再來是中午跟晚上有沒有生意上的差別，以及來客類型是學生多、家庭客多還是商務客多～

那第二個呢，是找出「差異化策略」，我們是比較好吃呢？還是氛圍比較好？有什麼相較附近餐廳沒有的差異化優勢？

第三個是決定行銷手法先來打地面戰，以附近為基礎，如方圓十公里內，可以先印DM並做傳單、派報的傳播，再來第二層呢，看附近有沒有一些鄰里之間的敦親睦鄰方式，或找附近的商家來做一些交換、交流。再來，可以跟一些特定族群，比如說某些團體、協會等，吸引他們來店面，辦一個聚會讓他們光顧這樣～再來才會顧及到大眾媒體，但是一開始還是善用不用錢的行銷方式，比如說讓一些美食部落客，或喜歡寫食記的部落客來，並且招待他們吃，他們就會幫你們寫，那寫這個通常都是不用再收錢的～所以就跟他談好交換條件，也可以藉此累積多一點的聲量出來！